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清蒸芙蓉鱼做法

来源:www.f8online.net 时间:2024-06-10 09:36:44 作者:仔细做法网 浏览: [手机版]

清蒸芙蓉鱼是一道广东传统的名菜,以鱼的鲜美和芙蓉的细腻相得益彰,受广大的喜爱www.f8online.net。下面,就让我们一起来学习一下如何制作一道美味的清蒸芙蓉鱼吧。

  材料:

  1. 鲜活草鱼一条(约500克)

  2. 鸡蛋清2个

3. 盐、味精、料酒、清汤、葱姜蒜适量

4. 花生油适量

清蒸芙蓉鱼做法(1)

步骤:

1. 将鲜活草鱼宰杀后,鳞、鱼鳃、鱼头,然后将鱼洗净,切成两段,用刀在鱼身上划几刀,以便入味。

  2. 取一个碗,将鸡蛋清打散,加入少许盐和味精,搅拌均匀fqt

3. 将鱼放入盘中,用鸡蛋清液在鱼身上涂抹均匀,腌制10分钟。

  4. 取一个锅,加入适量清水,放入葱姜蒜和料酒,烧开后放入鱼,大火蒸10分钟左右。

  5. 将蒸好的鱼取出,将锅中的汤倒出,锅洗净后放入适量的清汤,加入少许盐和味精,烧开后倒在鱼上www.f8online.net仔细做法网

6. 取一个小锅,倒入适量的花生油,烧热后将油淋在鱼身上,让鱼表面更加光滑。

  7. 最后,将葱姜蒜切成,撒在鱼身上即可。

  小贴士:

1. 切鱼的时候,要注意切口不能太,以免破坏鱼肉的完整性欢迎www.f8online.net

2. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来确定,一般为10-15分钟。

  3. 在清汤中加入少许料酒,可以味,让鱼更加鲜美。

4. 淋油的时候,要注意火候,油不能太热,以免烫伤鱼肉原文www.f8online.net

  总结:

清蒸芙蓉鱼是一道简单易学的家常菜,口感清香鲜美,营养丰富,是一道健康美味的品。希望大家在家里也能够尝试制作一下,享受美时,也可以提高自的厨艺水平。

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