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正宗大盘鸡的制作方法

来源:www.f8online.net 时间:2024-06-11 02:15:37 作者:仔细做法网 浏览: [手机版]

一览:

正宗大盘鸡的制作方法(1)

正宗大盘鸡是一道源自四的传统,以其浓郁的料和独特的口味而闻名www.f8online.net仔细做法网。下面就让我们一起来学习一下如何制作一道正宗的大盘**!

材料:

1只母鸡

适量的生姜、葱、大蒜

50克郫豆瓣酱

30克干辣椒

适量的花椒、八角、香叶

适量的料酒、生抽、

  适量的盐、糖、鸡精

适量的食用油

  适量的水

正宗大盘鸡的制作方法(1)

步骤:

  步骤一:准工作

1. 将鸡宰杀后洗净,切块状。

2. 生姜、葱、大蒜分别切用。

  步骤二:炒制

  1. 热锅冷油,将豆瓣酱放入锅中炒香仔.细.做.法.网

  2. 加入干辣椒、花椒、八角、香叶一同翻炒出香味。

  步骤三:煮鸡块

  1. 将鸡块放入锅中煮至变色,捞出用。

步骤四:炖煮大盘鸡

  1. 热锅冷油,放入葱姜蒜煸炒出香味f8online.net

  2. 加入炒制好的料,继续翻炒均匀。

  3. 倒入适量的料酒、生抽、抽,翻炒均匀。

  4. 加入适量的水,放入煮熟的鸡块,煮至鸡肉变得酥烂仔.细.做.法.网

5. 撒入适量的盐、糖、鸡精,继续翻炒均匀。

  步骤五:出锅

1. 将炖煮好的大盘鸡盘,撒上适量的花椒粉和香即可。

小贴士:

  1. 鸡肉选用母鸡,肉质鲜嫩,更有嚼劲仔细做法网www.f8online.net

  2. 炒制料时要注意火候,避免炒糊。

  3. 炖煮大盘鸡时,火候要适中,煮至鸡肉酥烂,口感更佳。

  现在,一道正宗的大盘鸡就做好了!它的酱香味、鸡肉的鲜嫩口感会让你回味无穷仔细做法网。快来尝试做一份属于自己的大盘**!

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