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糖醋里脊清蒸鱼的做法和窍门

来源:www.f8online.net 时间:2024-06-10 05:21:32 作者:仔细做法网 浏览: [手机版]

糖醋里脊清蒸鱼的做法和窍门(1)

糖醋里脊的做法

材料:

  - 里脊肉500克

- 鸡蛋1个

  - 盐适量

  - 白胡椒粉适量

  - 玉米淀粉适量

- 油适量

  糖醋酱料:

  - 白糖50克

  - 醋50克

- 番茄酱50克

  - 生抽适量

  - 盐适量

  - 蒜末适量

  - 姜末适量

- 水淀粉适量

  步骤:

  1. 将里脊肉切成约5厘米、宽约2厘米的条状块,用刀背拍松欢迎www.f8online.net

  2. 在一个碗打入鸡蛋,加入适量的盐和白胡椒粉,拌均匀。

  3. 将里脊肉块放入碗,用手将鸡蛋液均匀地涂抹在里脊肉上,腌制10分钟。

  4. 在腌制的同时,准备糖醋酱料。将白糖、醋、番茄酱、生抽、盐、蒜末和姜末放入碗拌均匀。

  5. 将腌制好的里脊肉块均匀地裹上玉米淀粉。

  6. 锅加入适量的油,烧热后将裹好玉米淀粉的里脊肉块放入锅至金黄色。

  7. 将好的里脊肉块捞出沥油。

  8. 锅留少量底油,放入蒜末和姜末炒香仔+细+做+法+网

  9. 倒入之前准备好的糖醋酱料,翻炒均匀。

10. 加入适量的水淀粉,拌均匀,煮开后关火。

  11. 将好的里脊肉块放入糖醋酱料,翻炒均匀,使每块里脊肉均匀地裹上糖醋酱料。

糖醋里脊清蒸鱼的做法和窍门(2)

清蒸鱼的做法

  材料:

- 鱼1条(约500克)

  - 姜适量

  - 葱适量

  - 料酒适量

  - 盐适量

  - 食用油适量

步骤:

  1. 将鱼洗净,去鳞去内脏,切几刀在鱼身两侧。

2. 将姜切成丝,葱切成段。

  3. 在鱼身两侧的刀口放入姜丝。

4. 在蒸锅加入适量的水,放入葱段和姜片,加入适量的料酒。

5. 将鱼放入蒸锅,盖上锅盖,火蒸10分钟仔细做法网

6. 蒸后,将蒸锅的汤汁倒掉。

  7. 在蒸锅再次加入适量的水,放入适量的盐,煮开。

8. 煮开后,将煮沸的水倒入蒸锅,再次蒸10分钟。

  9. 蒸好后,将蒸锅的汤汁倒掉。

  10. 在蒸锅再次加入适量的水,放入适量的盐,煮开。

  11. 煮开后,将煮沸的水倒入蒸锅,再次蒸10分钟。

  12. 蒸好后,将蒸锅的汤汁倒掉。

  13. 在蒸锅再次加入适量的水,放入适量的盐,煮开f8online.net

14. 煮开后,将煮沸的水倒入蒸锅,再次蒸10分钟。

  15. 蒸好后,将蒸锅的汤汁倒掉。

  16. 在蒸锅再次加入适量的水,放入适量的盐,煮开。

  17. 煮开后,将煮沸的水倒入蒸锅,再次蒸10分钟。

  18. 蒸好后,将蒸锅的汤汁倒掉。

  19. 将蒸好的鱼放在盘,撒上姜丝和葱段。

  20. 在锅加入适量的食用油,烧热后淋在鱼身上即可。

糖醋里脊清蒸鱼的窍门

1. 里脊肉的选择:选择肉质嫩的猪里脊肉,切割成适合清蒸的块状www.f8online.net仔细做法网

2. 鸡蛋液的腌制:在腌制里脊肉之前,将鸡蛋液加入适量的盐和白胡椒粉,可以增加里脊肉的鲜嫩口感。

  3. 糖醋酱料的调制:在调制糖醋酱料时,可以根据个适量调整白糖和醋的比例,增加番茄酱的用量可以增加酱料的酸甜道。

4. 里脊肉:在制里脊肉时,可以将里脊肉块均匀地裹上玉米淀粉,增加里脊肉的口感酥脆。

  5. 糖醋酱料的翻炒:在糖醋酱料翻炒时,可以加入蒜末和姜末,增加酱料的香

  6. 清蒸鱼的刀口处理:在清蒸鱼时,将鱼身两侧切几刀,可以使鱼肉更容易入

  7. 清蒸鱼的蒸制次数:在清蒸鱼时,多次蒸制可以使鱼肉更加鲜嫩。

  8. 食用油的使用:在最后的步骤,可以用热油淋在蒸好的鱼身上,增加鱼的香和口感。

希望以上糖醋里脊清蒸鱼的做法和窍门能够帮助到您,祝您做菜愉快!

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