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自制蛋糕的做法大全:从入门到精通

来源:www.f8online.net 时间:2024-06-09 23:54:27 作者:仔细做法网 浏览: [手机版]

  蛋糕是一种美味的甜点,不仅可以满足我们的味蕾,还可以给我们带来一份心情愉悦LQPO。自制蛋糕不仅可以让我们享受到美味,还可以让我们体验到制作的乐趣。本文将为大家介绍从入门到精通的自制蛋糕做法大全,让你在家也能做出美味的蛋糕。

自制蛋糕的做法大全:从入门到精通(1)

一、基础蛋糕的制作

  1.材料:低筋面粉100克、鸡蛋3个、白砂糖100克、无盐黄油40克、牛奶20克、泡粉1小勺、草精数滴。

  2.步骤:

  (1)将蛋黄和蛋白分开,将蛋白硬性发泡。

  (2)将蛋黄和白砂糖混合,色变浅,体积变大。

  (3)将低筋面粉、泡粉过筛后,加入蛋黄糊中,搅拌均匀。

(4)将蛋白分次加入蛋黄糊中,轻轻拌匀。

(5)将无盐黄油融化后,加入牛奶和草精中,拌匀后加入蛋糕糊中来自www.f8online.net

(6)将蛋糕糊倒入烤盘中,放入预热180℃的烤箱中,烤25分钟。

自制蛋糕的做法大全:从入门到精通(2)

二、水果蛋糕的制作

  1.材料:基础蛋糕、水果适量、奶油200克、糖粉50克、鲜奶油20克。

  2.步骤:

(1)将奶油和糖粉混合,硬性发泡。

(2)将蛋糕切成两层,将鲜奶油涂在蛋糕上。

(3)将水果切成小,放在蛋糕上。

  (4)将奶油涂在水果上,将另一层蛋糕盖在上面。

(5)将奶油涂在蛋糕面和四周,用挤花袋挤出喜欢的花型即可。

三、巧克力蛋糕的制作

1.材料:低筋面粉100克、可可粉20克、鸡蛋3个、白砂糖100克、无盐黄油40克、牛奶20克、泡粉1小勺、草精数滴、黑巧克力适量仔.细.做.法.网

2.步骤:

  (1)将黑巧克力切成小,加入无盐黄油中,隔水加热融化。

(2)将蛋黄和白砂糖混合,色变浅,体积变大。

  (3)将低筋面粉、可可粉、泡粉过筛后,加入蛋黄糊中,搅拌均匀。

  (4)将蛋白硬性发泡,分次加入蛋黄糊中,轻轻拌匀。

  (5)将巧克力黄油液和牛奶加入蛋糕糊中,搅拌均匀。

  (6)将蛋糕糊倒入烤盘中,放入预热180℃的烤箱中,烤25分钟。

四、红丝绒蛋糕的制作

  1.材料:低筋面粉100克、鸡蛋3个、白砂糖100克、无盐黄油40克、牛奶20克、泡粉1小勺、草精数滴、红色食用色素适量、醋适量、白醋适量。

  2.步骤:

  (1)将蛋黄和白砂糖混合,色变浅,体积变大仔~细~做~法~网

(2)将低筋面粉、泡粉过筛后,加入蛋黄糊中,搅拌均匀。

(3)将蛋白硬性发泡,分次加入蛋黄糊中,轻轻拌匀。

  (4)将无盐黄油融化后,加入牛奶和草精中,拌匀后加入蛋糕糊中。

(5)将红色食用色素适量加入蛋糕糊中,搅拌均匀。

  (6)将醋和白醋混合,加入蛋糕糊中,轻轻拌匀。

  (7)将蛋糕糊倒入烤盘中,放入预热180℃的烤箱中,烤25分钟。

自制蛋糕的做法大全:从入门到精通(3)

、芝士蛋糕的制作

  1.材料:消化饼干100克、黄油50克、奶油200克、芝士200克、糖粉50克、鲜奶油20克、柠檬适量。

  2.步骤:

(1)将消化饼干放入保鲜袋中,用擀面杖擀碎来源www.f8online.net

  (2)将黄油融化后,加入消化饼干碎中,搅拌均匀。

(3)将饼干黄油混合铺在烤盘底部,压平。

  (4)将奶油和糖粉混合,硬性发泡。

(5)将芝士切成小,加入奶油中,用搅拌机光滑。

  (6)将柠檬加入芝士混合中,搅拌均匀。

  (7)将芝士混合倒入烤盘中,放入预热180℃的烤箱中,烤25分钟。

以上就是自制蛋糕的做法大全,不同的蛋糕口味适合不同的场合,可以根据自己的喜好选择。制作蛋糕需要耐心和细心,加油,祝你成功!

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