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油酥黄鳝做法窍门

来源:www.f8online.net 时间:2024-06-08 11:23:36 作者:仔细做法网 浏览: [手机版]

油酥黄鳝做法窍门(1)

介绍

  油酥黄鳝是一道以黄鳝为主料制作的传统美食,脆可口,深受人喜爱仔~细~做~法~网。黄鳝肉质鲜嫩,富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于补充营养。下面将为大家介绍一制作油酥黄鳝的窍门

材料

- 新鲜黄鳝 500克

  - 生 20克

  - 葱 20克

- 料酒 30毫升

  - 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

  - 鸡精 适量

  - 面粉 适量

  - 鸡蛋 1个

  - 食用油 适量

步骤

1. 准备工作:将黄鳝清洗干净,去除内,切段备用。生和葱切成末备用f8online.net

  2. 腌制黄鳝:将黄鳝段放入一个容器中,加入料酒、盐、白胡椒粉和鸡精,搅拌均匀,腌制15分钟,使其入味。

  3. 准备面糊:取一个碗,加入适量的面粉和鸡蛋,搅拌均匀,使其成为较稠的面糊。

4. 油炸黄鳝:将腌制好的黄鳝段逐一蘸上面糊,确保每个黄鳝段都被面糊包裹均匀。然后将油加热至180摄氏度,将黄鳝段逐一放入油中,炸至金黄,捞沥油备用欢迎www.f8online.net

  5. 炒末:将火上,加入适量的食用油,待油热后,加入葱末翻炒味。

  6. 翻炒黄鳝:将炒的葱末倒入中,加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。然后将炸好的黄鳝段放入中,翻炒几分钟,使其均匀受热。

  7. 装盘:将炒好的油酥黄鳝装盘,撒上适量的白胡椒粉,即可食用仔_细_做_法_网

小贴士

  - 腌制黄鳝时,可加入一些料酒,能够去腥提鲜。

  - 炸黄鳝时,油温不宜过高,以免黄鳝外焦内生。

- 炒黄鳝时,可根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料。

结语

  油酥黄鳝是一道美味可口的传统佳肴,制作起来并不复杂仔细做法网www.f8online.net。通过以上的步骤和窍门,相信大家能够轻松掌握制作油酥黄鳝的技。希望大家能够尝试一下,享受这道美味的佳肴带来的美妙口感。

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